Taverna Gaita San Giorgio

Prima immissione

1. Antipasto de lo novo Console
   € 10,00
   Salame, capocollo, formaggio, salsiccia secca, schiacciata al rosmarino e torta al testo.
   Maggiorazione di € 2,00 per l’aggiunta di coppa umbra.
2. Crostoni belli et boni 
   € 7,00
   Bruschette con: fagioli cannellini e zenzero; spuma di baccalà mantecato con menta e spezie; zucchine marinate con aceto di mele, pepe rosa e capperi; miscela di funghi e porcini.
   Opzione vegana con bruschetta all’olio fiorito (olio aromatizzato alle erbe) al posto del baccalà.
3. De barbozza et salvia all’aceto
   € 6,00
   Barbozza cotta in padella con salvia e aceto servita con torta al testo.

Seconda immissione

1. Strangozzi del beccaio
   € 9,00
   Strangozzi, tipica pasta lunga umbra, con ragù bianco misto di vitello e maiale.
2. Maccheroni con lumache allo zaffarano
   € 10,00
   Strozzapreti con sugo bianco di lumache, pancetta e zafferano.
3. Zuppa di farro e ceci 
   € 8,00
   Zuppa di farro e ceci con olio EVO e servita con crostino aromatizzato all’aglio.

Terza immissione

1. De pullis (da ricettario medievale)
   € 10,00
   Pollo brasato con cipolle, prugne, datteri, uva sultanina e spezie.
2. Arrosticini di pecora alla brace
   € 6,00
3. Gran porco alla brace
   € 8,50
   Bistecchina di collo di maiale, salsicce norcine umbre e pancetta.

Quarta immissione

1. Herbe de campo cotte 
   € 5,00
   Erba mista ripassata in padella con aglio.
2. Le cipolle de “Fra Cipolla” 
   € 5,00
   Cipolle arrosto.
   Piatto del Boccaccio ispirato alla decima novella della sesta giornata del Decamerone.
3. Panzanella del contadino 
   € 5,00
   Lattuga, cetriolo, pane, cipolla, basilico.

Quinta immissione

1. Dolcetti de Sancto Giorgio
   € 5,50
   Assortimento di biscotti secchi da ricette monastiche medievali.
2. Torta de convento
   € 6,50
   Frolla farcita con marmellata di frutti rossi e crema.
3. Ippocrasso al bicchiere
   € 2,00
   Vino dolce e speziato, su ricetta medievale. Buono contro ogni malanno.

Bono vino et cervogia

1. Vino rosso o bianco in brocca (½ l)
   € 4,00
2. Vino rosso o bianco in brocca (1 l)
   € 6,00
3. Birra artigianale alla spina (½ l)
   € 5,50
4. Birra artigianale alla spina (1 l)
   € 10,00
5. Birra artigianale in bottiglia “Flea” (33 cl)
   € 6,50
6. Acqua naturale o frizzante (¾ l)
   € 1,00

Vini bianchi in bottiglia

1. Bianco del Pilone (2022) Trebbiano spoletino Terre de’ Nappi
   € 12,00
2. NONSO2 IGT (2022) Grechetto Cantina Di Filippo
   € 16,00

Vini rossi in bottiglia

1. Preda del Falco DOCG (2019) Montefalco Sagrantino Tenute Baldo
   € 30,00
2. Terre San Nicola (2020) Rosso dell’Umbria Cantine Di Filippo
   € 14,00
3. Montefalco Rosso DOC (2021) Fattoria Colleallodole Milziade Antano
   € 20,00

1. Coperto
   € 1,50